卤汁焖面

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简介

家里常常做卤味,所以有一碗卤汁在冰箱存着。 家里什么也没有的时候,简简单单得吃碗焖面也不错!~

用料  

面条
卤汁
葱段、蒜
耗油、辣椒酱、麻油

卤汁焖面的做法  

  1. 面条先用水稍微煮一煮过一次水,备用。

  2. 用少许猪油爆香葱蒜,加入卤汁和少许水,煮开后加少许耗油辣椒酱,搅匀。试味,觉得味道够后放入面条焖煮至面条适合自己口味的软硬度后大火收汁,起锅前淋入少许麻油即可。

小贴士

我家的卤汁偏甜,所以光加耗油就够了。
建议用较粗的面。

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