深夜食堂之日式亲子饭

简介

深夜食堂第一季第六话:亲子饭。其实就是因为食材有鸡肉和鸡蛋,所以才叫亲子饭,觉得好残忍的啊。

用料  

深夜食堂之日式亲子饭的做法  

  1. 鸡腿去骨、去皮,切块,用日式酱油、料酒、淀粉腌上20分钟左右。

  2. 洋葱切块。

  3. 炒锅倒油,油热后下腌过的鸡肉块和洋葱块翻炒,加少许高汤和盐,加盖焖煮几分钟至肉熟,盛出备用。

  4. 鸡蛋加盐略打散,不用搅的太均匀,这样炒出来才有白有黄的好看。

  5. 炒锅倒油,略宽,油冒烟后下打好的鸡蛋液,不要翻炒,等蛋液略凝固后将之前炒好的鸡肉洋葱块倒入,转小火。

  6. 注意观察鸡蛋液,快要完全凝固前关火,此时应该是鸡蛋饼上摊着鸡肉洋葱块,是完整的一个圆饼状的样子。

  7. 盛好一碗米饭,小心的将之前摊好的大鸡蛋饼铺在米饭上即可。吃时拌着吃就好了,如果淡可以淋些日式酱油。

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