仿壹品饼家布朗尼

简介

仿造沪上知名甜品店壹品饼家的坚果布朗尼

用料  

黑巧克力 70克(布朗尼蛋糕体)
核桃 30克
黄油 5克
白砂糖 25克
高筋面粉 20克
牛奶 一小勺
淡奶油 100克
炼乳 10克
鸡蛋 50克
巧克力 100克(巧克力片)

仿壹品饼家布朗尼的做法  

  1. 按照常规布朗尼做法,融化黄油和巧克力

  2. 加入白砂糖,搅拌均匀

  3. 加入鸡蛋一个,用打蛋机打均匀,筛入低筋面粉

  4. 加入碎核桃搅拌

  5. 加入一些牛奶稀释

  6. 烤箱中层,上下火190度,25-30分钟

  7. 冷却后放冰箱,凝固后切块

  8. 把100克的巧克力融化,重新压模成方形

  9. 切成两块大小均等的巧克力方片

  10. 一片布朗尼,一片方片巧克力,再一片布朗尼,最后一块巧克力盖上

  11. 打发淡奶油加入炼乳,裱花在巧克力片上,最后撒上核桃

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