肉末刀豆干

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简介

苏暖从瑞安寄来的刀豆干,温水抛开以后,用点肉末和辣椒一起炒,放点点酱油,顿时香气扑鼻。少了新鲜豆干的夹生味,多了一份香酥的口感,一切都刚刚好~

用料  

刀豆干
肉末
姜、蒜
小红辣椒
生抽
黄酒
盐,糖

肉末刀豆干的做法  

  1. 刀豆干用温水洗净泡开,可以时间泡长一点,可以使其彻底泡开,不影响口感。姜蒜切丝,辣椒切断。

  2. 锅中油烧热,放入姜蒜辣椒爆香,放入肉末炒至变色。

  3. 放入沥干水分的刀豆干,倒入少许黄酒翻炒。

  4. 倒入适量生抽,翻炒。

  5. 最后放入适量盐,糖调味即可盛出。

小贴士

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