印度馕饼(酸奶版)

简介

配咖喱神马的太赞啦,本来应该用牛奶揉面的可是家里的牛奶全被我用来做成了酸奶,就勉强用酸奶来做了,效果出乎意料的惊艳啊!

用料  

高筋面粉 200g
酸奶 120g
干酵母 4g
10g
2g
食用油 15ml

印度馕饼(酸奶版)的做法  

  1. 面包机里依次放入干酵母,酸奶,面粉,糖,盐,开揉面档,一开始可以不要加入全部的酸奶,揉一会儿看看湿度再做调整,因为各地和不同季节面粉吸水量差异还是很大的。揉成团之后加入食用油,然后就不要管它了。如果是手工揉面的,注意酵母和盐不要直接接触。

  2. 揉面结束后面团留在面包机里发酵一小时左右,涨至2倍大。

  3. 取出面团,压扁排气。

  4. 分成4份,滚圆,盖上保鲜膜醒发30分钟。

  5. 烤箱预热到230度,面团擀成饼状,比较粘的话可以撒手粉。烤箱中层烘烤6分钟。

小贴士

家用小烤箱就算放在中层还是离加热管比较近,小心不要烤焦了哦!

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