双椒鸡蛋炒疙瘩

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平时最爱吃疙瘩汤,但是今天家里没有西红柿,所以决定干脆做一次干的,配上豆豉辣椒和鸡蛋,跟炒粉味道差不多了……

用料  

面粉 200g
杭椒 3小根
七星椒 3小根
鸡蛋 2个
豆豉 少量
1根
少量
生抽 少量
少量

双椒鸡蛋炒疙瘩的做法  

  1. 把面粉加水搅和成一个个小团子。因为不是做疙瘩汤,所以疙瘩可以大一点。

  2. 烧一锅开水,把疙瘩丢进去煮熟捞出来沥干。

  3. 鸡蛋打散,单起油锅,把鸡蛋炒成蛋花。

  4. 再起油锅,爆香切碎的葱头、青红椒、豆豉。

  5. 加入疙瘩翻炒,加入生抽和盐入味。

  6. 加入鸡蛋和葱花略翻炒起锅。

 

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双椒鸡蛋炒疙瘩的答疑

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