百变酸奶君

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人做过这道菜

简介

不用怀疑!不需要酸奶机,不需要电饭煲,只用一个小被子,就可以搞定浓稠的老酸奶!!!
这是bf教我的方法,众所周知保加利亚以酸奶和玫瑰闻名,身为保加利亚人的bf对酸奶再熟悉不过,他家就是这样制作酸奶的
所以姑娘们,跟着我学起来,不会错的!!
自制酸奶随心搭配
好吃好看又好玩
大家一起做起来做起来~~~

用料  

牛奶 两大包(970毫升)
酸奶发酵剂/市售老酸奶 1小包/1盒
大保鲜盒 一个
懒人毯或棉大衣或小被子 1个

百变酸奶君的做法  

  1. 准备一个能装下分量内牛奶的大保鲜盒,把酸奶发酵剂/一盒老酸奶倒进去

  2. 牛奶放在奶锅里中火加热,不停用小拇指伸进去试温度,感觉到热但是不烫手的时候(差不多是37-42度之间)就可以关火了

  3. 先用勺子舀几勺牛奶放进保鲜盒里与酸奶发酵剂/老酸奶搅拌均匀,然后把剩下的牛奶都倒进保鲜盒,用勺子搅拌均匀

  4. 盖好保鲜盒的盖子,放进事先准备好的小被子/懒人毯/棉大衣中,包好,8小时候酸奶就做好了

  5. 搭配你喜欢的水果、巧克力、饼干、糖果、果酱、蜜豆等等等等,百变随心

  6. 我是把奥利奥饼干碎撒在酸奶上,然后插了两片菠萝、两根饼干棒,放了几个彩豆糖和奥利奥饼干中间刮下来的巧克力夹心

小贴士

1.关于温度的掌握,你只要记得一条原则:不烫手就好!如果不小心把酸奶煮太热了,只要再晾凉一点就ok
2.热牛奶放进保鲜盒的时候,先用勺子舀几勺搅拌均匀,是为了让发酵剂慢慢适应一下,以免把活性菌烫死
3.8小时是最标准的时间,做出的酸奶酸度适中,如果你喜欢酸一点可以延长发酵时间,不过最好别低于8小时
4.冬天可以适当延长点发酵时间

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