青椒炒鸡蛋

37
人做过这道菜

简介

单位每月都发放一箱子10斤的鸡蛋,所以我会做很多关于鸡蛋的炒菜哦。青椒炒鸡蛋的关键在于鸡蛋要嫩滑,青椒要青绿色的色泽且清脆。我一般都是晚上下班回家做饭,所以图片可能带点黄色的灯光哦,见谅哦。

用料  

青椒 3个
鸡蛋 4个
油、盐、酱油、葱姜 适量

青椒炒鸡蛋的做法  

  1. 青椒洗净,竖刨开,去籽,怕辣的去拉筋,我一般不去,后面过水焯后就不拉了,切细条,过开水焯至辣椒的绿色泽便弄。

    青椒炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入碗中。

    青椒炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 烧热锅,放油,在油冒青烟前,倒入鸡蛋,待鸡蛋凝固成形后,用铲刀打散,翻炒均匀。注意,鸡蛋要想滑嫩,就不要炒过了火候哦。

    青椒炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 另起锅,爆炒葱花,青椒,假如鸡蛋,盐,酱油少许。出锅。色泽诱惑哦。

    青椒炒鸡蛋的做法 步骤4

小贴士

青椒可以补充维生素和矿物质哦。酱油不要点多了哦,一点点就够了啦,多了颜色就不好看啦。

青椒炒鸡蛋的留言

  • 肉饭酱  2年前  
    0
    什么单位这么棒!!!
    作者回复 2年前  
    大学毕业那会的实习单位,小公司

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 38 个作品

 
该菜谱创建于
234 收藏

作者吃货小绵羊的其他菜谱