芹菜叶猪血汤

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简介

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
很多人吃芹菜时都会把它扔了,看到它的作用,你是否感觉很可惜呢!今天我就分享一道超级简单又好吃的芹菜叶猪血汤给大家!

用料  

芹菜叶 80g
猪血 250g
生姜 4g
肥肉丝 30g
2g
鸡精 1g

芹菜叶猪血汤的做法  

  1. 将猪血焯一下水,这样是为了给猪血去腥味。

    芹菜叶猪血汤的做法 步骤1
  2. 准备好的肥肉丝下锅炸出肉油。

    芹菜叶猪血汤的做法 步骤2
  3. 从锅中取出肥肉渣,放入姜丝,炒出香味,导入清水。

    芹菜叶猪血汤的做法 步骤3
  4. 水开后加入猪血,煮沸至3分钟。

  5. 将少许盐放入汤中,再放芹菜和鸡精,煮沸即可

    芹菜叶猪血汤的做法 步骤5

小贴士

1. 猪血汤一定要用猪油来制作,我家一般都吃植物油,所以只能买肥肉炸一点油来,呵呵!
2. 猪血一定要用开水焯一下除腥味,这样制作出来的汤也会清爽很多!

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