元气早餐之四喜蒸饺

简介

好吃好看的四喜蒸饺~
昨晚上折腾到快10点
今天早饭晚饭都是它了
我太爱大蒸饺了哈哈哈~~~

五谷杂粮粥做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1072909/

用料  

白萝卜 650g(去皮后)
虾仁 90g
胡萝卜 80g
面粉 270g
植物油 45g
香油 5g
适量
五香粉 适量
花椒面 适量
味精 适量
葱花 适量
热水 适量
豌豆 适量
甜玉米粒 适量
香菇 适量
紫薯 适量

元气早餐之四喜蒸饺的做法  

  1. 胡萝卜擦成丝,把水份挤出来待用

  2. 白萝卜擦成丝,挤掉多余水份,与胡萝卜拌在一起

  3. 虾仁处理干净,剁碎,与萝卜丝一同放在大碗中,加入油和香油,加入适量盐、五香粉、花椒面、味精、葱花,搅拌上劲

  4. 玉米粒、豌豆粒我用的袋装已经煮过的,就直接用了,如果是生的要先汆烫熟,紫薯我也有蒸好的,就直接切粒用了,香菇洗干净切粒

  5. 250g面粉放入面盆中(剩下的20g擀皮时候做蒲面用),用滚烫的水加入之前挤出来的胡萝卜汁,用这个水把面和成软硬适中的面团

  6. 把面团分成若干个等大的小剂子,皮要擀得比水饺的皮厚,比包子的皮薄

  7. 先放一团萝卜虾仁陷在饺子皮中间,然后把面皮沿十字形对折两下,中间捏紧,把四个脚分别填满紫薯粒、豌豆粒、玉米粒和香菇粒

  8. 把饺子都包好以后,蒸锅放足量的水烧开,把蒸屉涂一层油防沾,把饺子摆进去

  9. 大火蒸13-15分钟,关火直接开盖,不用虚蒸

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