香茅烤鸡

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简介

原方在http://blog.sina.com.cn/s/blog_6771cf7b0102drrb.html这里看到的,自己稍作修改方便查看= =

用料  

三黄鸡 1只
4小匙
黑胡椒粒 1匙
柠檬香茅 适量
芹菜 适量
洋葱 半个
蒜头 10粒
黄油 适量

香茅烤鸡的做法  

  1. 鸡洗净用厨房纸吸去多余水分

  2. 取3匙盐,与黑胡椒碎粒混合,均匀抹到鸡上,腌渍30分钟

  3. 柠檬香茅摘去叶子,去掉根,留茎,拍扁后切成小段,芹菜也切成小段,柠檬叶切碎,备用。

  4. 洋葱切片,蒜头去皮,拍扁,起油锅炒香炒至软身后,加入香茅芹菜等,翻炒片刻后熄火,洒上剩下的1匙盐,混合均匀。

  5. 将炒好的所有香料塞入腌渍好的鸡肚子中,背朝上,放入烤箱中用200度~220度,约烤半小時后取出,用烤盘上的鸡汗鸡油均匀淋刷在鸡的表面,再放回烤箱继续烘烤半小时左右即可。

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