香酥蓝莓玛芬

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人做过这道菜

简介

PH大师的蓝莓玛芬很多博主都做过
可以说是曾经风靡一时 ,好评如潮
竟然是经典之作,那就一定不能错过~

玛芬的优点就是制作简单
即使是新手一样都木有怕
绝对的100%成功
说穿了就是干湿材料一混合就ok了
在烤蓝莓玛芬的时候,看着蓝莓果肉逐个的爆开
果汁渗入了面糊里,相当的养眼呢~

这次的玛芬因为加了金宝酥粒
在温热时吃感觉是最好吃的~

用料  

金宝酥粒:
无盐黄油 125g
细砂糖 100g
杏仁粉 25g
中粉 300g
玛芬面糊:
淡奶油 185g
鸡蛋 2个
青柠檬屑 5g
岩盐 1/4
泡打粉 10g
蓝莓 160g

香酥蓝莓玛芬的做法  

  1. 金宝酥粒所有材料混合,(黄油提前软化)

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤1
  2. 用手搓成碎粒状,放入冰箱冷藏,我搓的还不够碎,在碎点更好~

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤2
  3. 黄油隔热水融化成液状,加入淡奶油、鸡蛋拌匀。

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤3
  4. 柠檬皮屑刨下黄色表层加入到3里面

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤4
  5. 拌匀。

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤5
  6. 面粉过筛两次后,加入岩盐、糖、泡打粉混合

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤6
  7. 加入上一步的湿性面糊搅拌,在混合的差不多见不到干粉

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤7
  8. 加入100g的蓝莓,再次轻轻拌均匀。

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤8
  9. 纸膜放入模具中,将面糊装入裱花袋里或者直接用勺子勺进模具中,八分满即可,最后在每个小杯的面糊上均匀地放入剩下的蓝莓,再撒上金宝酥粒,预热烤箱作准备。160-170度   25分钟

    香酥蓝莓玛芬的做法 步骤9

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