萝卜虾仁蒸饺

胡萝卜擦成丝，把水份挤出来待用

白萝卜擦成丝，挤掉多余水份，与胡萝卜拌在一起

虾仁处理干净，剁碎，与萝卜丝一同放在大碗中，加入油和香油，加入适量盐、五香粉、花椒面、味精、葱花，搅拌上劲

250g面粉放入面盆中（剩下的20g擀皮时候做蒲面用），用滚烫的水加入之前挤出来的胡萝卜汁，用这个水把面和成软硬适中的面团

把面团分成若干个等大的小剂子，皮要擀得比水饺的皮厚，比包子的皮薄，尽量多包馅，否则不好吃

把蒸饺都包好以后，蒸锅放足量的水烧开，把蒸屉涂一层油防沾，把饺子摆进去

大火蒸13-15分钟，关火直接开盖，不用虚蒸