干锅粉丝煲

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简介

愛幹鍋粉絲,愛土豆,愛洋蔥,
有理由把三者集中在一起,
想不到味道交關贊!

用料  

土豆 1個
洋蔥 1個
番薯粉 1把
幹辣椒 少許
美味鮮醬油 1勺
少許
白胡椒 少許
老抽 少許
少許

干锅粉丝煲的做法  

  1. 粉絲入熱水泡軟,撈出,瀝幹;

  2. 土豆切薄片;

  3. 洋蔥切細條;

  4. 熱鍋加油適量,待油熱后,煸炒幹辣椒;

  5. 土豆下過,煎至兩面金黃色;

  6. 加洋蔥,翻炒;

  7. 加入所有調味料,繼續翻炒(或按自己口味添加調味料);

  8. 添加熱水少許,無需無需蓋沒食材,蓋上鍋蓋,煮至水開;

  9. 待水開后,開鍋蓋,另取一砂鍋,將食材與湯汁全部加入砂鍋內;

  10. 將泡軟瀝幹的番薯粉用剪刀剪成小段放入砂鍋;

  11. 蓋砂鍋蓋一起燜煮,待鍋內水被粉絲吸收至快幹時,開砂鍋蓋,大火煮,直至粉絲吸收全部湯汁;

  12. 起鍋,開吃。

    干锅粉丝煲的做法 步骤12

小贴士

1.白胡椒提味少不了;
2.我愛軟軟的洋蔥和粉粉的土豆,如果你偏愛生脆的口感,那得控制煸炒時間,或者直接放到水裡煮;
3.我用的番薯粉比較難熟,放到水量和砂鍋煲的時長可根據用的粉絲質地做調整;
4.用這個方法做粉干也可行哦;
5,我幾乎是無油版,怕粘鍋,所以水放的略多,如果不介意油,可以多放點,防止粘鍋。

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