咖啡司康

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简介

本来想做原味司康,做到一半突发奇想,就产生了这个咖啡司康,配上炼乳味道挺不错~

用料  

低筋面粉 100g
黄油 20g
细砂糖 20g
1/4小勺
泡打粉 1小勺
咖啡粉 1大勺
牛奶 40g
全蛋液 1大勺

咖啡司康的做法  

  1. 将低筋面粉、泡打粉混合过筛,然后加入盐、细砂糖和咖啡粉,并且混合均匀。

  2. 黄油切小块,软化。将黄油与1中的粉类混合均匀,用手充分揉搓。

  3. 加入牛奶和全蛋液,轻柔至面团状(不要过分揉捏)

  4. 用擀面杖将面团擀成大约1cm厚的面饼,用模具或者小口的杯子压出自己想要的形状。

  5. 190度,中层,上下火,10-12分钟。

小贴士

单吃可能有些微苦,但配上炼乳真的好好吃~~

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