芹菜炒鳗鲞

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简介

这是道神奇的家常菜,记得我去北京的时候怕吃不惯北方菜就带了很多鳗鱼鲞,在那边想念舟山菜了就切半根来炒芹菜,特好吃。做法很简单,但是很香很下饭。

用料  

芹菜 一盘的量
淡鳗鲞 半段
干辣椒 可有可无
胡萝卜 少许
料酒 少许
食盐 少许
白糖 少许
蘑菇精 少许

芹菜炒鳗鲞的做法  

  1. 芹菜摘好切段,胡萝卜切段,鳗鱼鲞剪成细细的小条

  2. 热锅放油,放入干辣椒和鳗鱼鲞,煎到鳗鱼鲞微焦出香味

  3. 下胡萝卜和芹菜,放少许料酒,白糖,食盐翻炒

  4. 炒个两三分钟,芹菜熟了就行,放蘑菇精,关火起锅。

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