油泼扯面

0
人做过这道菜

用料  

油泼扯面的做法  

  1. 温水和面,要略微硬一点并揉成光滑的面团,醒半小时。

    油泼扯面的做法 步骤1
  2. 将面团整形,切成大约鸡蛋大小的剂子

    油泼扯面的做法 步骤2
  3. 将剂子刷上油,醒2-3小时,时间充足的话多醒一会更好!

    油泼扯面的做法 步骤3
  4. 将剂子擀成长行,用擀面杖横着压出一个印子。

    油泼扯面的做法 步骤4
  5. 双手扯住长行面片的两头,轻轻拉扯并同时用面片中间轻轻拍打案板,防止断裂。拉成大约两指宽度的面片。

    油泼扯面的做法 步骤5
  6. 从印子中间撕开,两头不用撕断,形成一个环形的苗条。

    油泼扯面的做法 步骤6
  7. 准备葱姜蒜,喜欢吃香菜或者小辣椒的可以也准备一些。

    油泼扯面的做法 步骤7
  8. 扯好的面条水开入锅煮,大约两分钟面浮上来即熟,捞出撒上葱姜蒜香菜辣椒粉,浇上热油,拌匀。

    油泼扯面的做法 步骤8

小贴士

醒面的时间可以唱一些,这样面才会更加有韧性,扯面的时候就不容易断裂了。

油泼扯面的留言

关于油泼扯面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
32 收藏