杏仁意大利脆饼

简介

适合配咖啡的小点,奶香酥脆,杏仁的颗粒很有实在感,两次烘烤会更美味。。。

用料  

高筋面粉 150g
杏仁粉 25g
无盐黄油 50g
鸡蛋 1个
砂糖 70g
小苏打 1/2小匙
杏仁片 50g

杏仁意大利脆饼的做法  

  1. 备料图

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤1
  2. 将黄油在室温下软化后加入砂糖,用打蛋器搅拌均匀

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋打散分3次加入,继续搅拌均匀

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤3
  4. 高筋面粉过筛加入

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤4
  5. 再加入杏仁粉、小苏打、杏仁片,用刮刀以直切的方式搅拌

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤5
  6. 将面团揉成圆形后,放入冰箱冷藏30分钟,再揉成椭圆形

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤6
  7. 之后放入预热过的烤箱160度,25分钟

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤7
  8. 将烤好的椭圆形面团冷却后,再用面包刀切成厚片

  9. 再将切片的饼干放在烤盘上,第二次进入烤箱,170度烤10分钟后再翻面,烤5分钟即可出烤箱冷却

    杏仁意大利脆饼的做法 步骤9

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