迷迭香烤鸡

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用料  

鸡(这里只用了半边)
彩椒
西芹
红萝卜
洋葱
白葡萄酒
迷迭香
现磨黑椒
大蒜
橄榄油
酱油

迷迭香烤鸡的做法  

  1. 先把鸡洗净后,以油、盐和现磨的黑椒涂遍全身,顺便稍按摩一下帮助入味

  2. 将彩椒、西芹、洋葱和红萝卜洗净切小块后置于烤盘,然后把鸡放在上面

  3. 倒入适量白葡萄酒、酱油、橄榄油、迷迭香、蒜粒,搅拌均匀后封上保鲜膜腌制大约4个小时

  4. 将烤箱预热至200°,将蔬果(下)和鸡(上)置于烤盘,鸡翅尖和腿骨用锡纸包好,然后送入烤箱以上下火烤越25分钟

  5. 然后将鸡翻过来再烤25分钟,待鸡皮色泽呈金黄即可。

小贴士

如果用半边鸡的话,请先烤鸡内腔的一面,25分钟后再烤鸡皮的一面。
 

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