雪菜肉丝面

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简介

雪菜肉丝面,杭州人也叫片儿川。

用料  

潮面
春笋
雪菜
新鲜猪肉
茭白
小葱
生抽
料酒

雪菜肉丝面的做法  

  1. 先把潮面煮好,约莫五成熟。肉丝,茭白切丝,春笋切片。

  2. 起油锅,待油七分热下肉丝,春笋,翻炒后再加入茭白。快速炒,加入雪菜,加适量盐,少量糖和料酒,少许生抽。

  3. 加水,待水滚后下入面条。

  4. 盖锅盖煮熟即可。

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