蒜蓉生菜

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简介

地里种的生菜不打药水也没有虫洞,生吃起来脆爽,炒熟了吃更加鲜美。如果喜欢吃蚝油生菜,可以在此基础上装盘后淋上一层耗油,拌匀不拌匀都可以,卖相也相当不错。

用料  

蒜蓉生菜的做法  

  1. 生菜洗净,沥水。大蒜切末。

  2. 起油锅,油七分热时放入蒜末。快速翻炒,炝出香味。

  3. 下生菜,快速翻炒。加适量盐,料酒,少量糖。

  4. 时间要尽可能的段,看到菜差不多瘪下去就可以关火装盘了。

小贴士

对于每道菜中加的少量糖,我的定义只是提鲜味。而且真的就是少量,略是菜中盐的五分之一。如果不习惯,也可以换成是鸡精,蔬菜精。

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