白切鸭

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简介

做法简单,最主要的是掌握好煮鸭的火候和时间。

用料  

鸭子半只
生抽
料酒
香油

白切鸭的做法  

  1. 鸭子半只洗净,不切直接放入高压锅中。

  2. 加姜五六片,料酒,盐适量,糖少量,生抽少许。

  3. 开大火煮。煮到开始冒大气,关小火,焖煮三分钟,再继续开大火。如此间歇三次。最后一次开大火后直接关火。

  4. 稍等片刻,高压锅中无气即可开锅。捞出鸭子放在凉处。

  5. 切块装盘。

  6. 调汁:生抽,香油按4:1。再放入蒜末。

白切鸭的留言

  • 二君天使  1个月前  
    0
    味道真不错,可以加点醋吗?😜😜😜
    作者回复 1个月前  
    可以啊,依个人喜好都可以😊

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