董太的私房菜--腌酸菜

简介

距离传统的青海酸菜还有点距离。

用料  

大白菜 1颗
洋葱 2个
生姜 1个
大蒜 1个
半袋
辣椒面 半斤
料酒 一点
元宵粉 两勺
白糖 适量

董太的私房菜--腌酸菜的做法  

  1. 将大白菜洗净,然后每片都抹上盐,放置10个小时,然后将大白菜过开水。

  2. 将元宵粉放入碗中,加入凉白开,然后放入锅中煮开,关火,放入辣椒面,凉凉。

  3. 将洋葱、姜、蒜洗净,全部切末,放入元宵粉糊糊中,加入适量白糖和盐。

  4. 娶一个器皿,用开会烫过,然后将每片白菜上面都抹上料,一片一片都抹上。

  5. 然后用保鲜膜密封,13天之后开封,即可食。

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