盐渍花生

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夏天做的现在才传上来,这种做法的花生口感和脆度介于水煮花生和炒花生之间,不很软,也不很脆,别有一番滋味。因为很干,盐渍花生的保存时间绝对比水煮花生要长得多,保存1~2个月是没有问题的。

用料  

生带壳花生 1500g
200g

盐渍花生的做法  

  1. 花生搓洗干净,放簸箕里,稍微沥一下水分。

  2. 撒上盐,和匀。

  3. 晒干或风干均可,需要7~10天。若是风干,则需放置在通风处,每天用手翻动一下花生。天气潮湿的话,则适当增加风干时间。

  4. 花生基本吹干后就可以吃了。

 

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盐渍花生的答疑

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