红豆双皮奶

3 人做过这道菜
自制的红豆,自制的双皮奶,绝对健康。
做饭很简单,值得尝试,做了很久了今天才传上来,图片灰常一般
大家见谅哦。

用料  

红豆
牛奶 1袋 (或250ml)
鸡蛋 1个
绵白糖 根据个人口味

红豆双皮奶的做法  

  1. 红豆加水中火煮1:4的比例,水开后关火焖1小时候继续煮。这样的红豆成型,但口感软糯。红豆与水比例减少到1:2时加入绵白糖,继续煮至粘稠。

    红豆双皮奶的做法 步骤1
  2. 牛奶用微波炉中高火加热1:30秒左右后取出自然冷却

    红豆双皮奶的做法 步骤2
  3. 鸡蛋只选用蛋清

    红豆双皮奶的做法 步骤3
  4. 牛奶冷却后小心倒出,使奶皮保留在碗底。加入蛋清、绵白糖搅打均匀

    红豆双皮奶的做法 步骤4
  5. 再倒回留有奶皮的杯子后上锅蒸至8分钟,关火。15分钟后取出。

    红豆双皮奶的做法 步骤5
  6. 冷却后加入红豆,放入冰箱冰镇,口感更好。

    红豆双皮奶的做法 步骤6
  7. 可以吃啦~~~

    红豆双皮奶的做法 步骤7

小贴士

1.红豆甜度、牛奶甜度均可根据自己口味调节。
2.红豆经泡制后煮至更易煮熟。
3.不喜欢太凉的朋友,等双皮奶凝固直接吃就可以咯

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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红豆双皮奶的答疑

  • 厨娘吴呜呜  1个月前  
    0
    为什么红豆感觉很生啊??
    作者回复 29天前  
    我觉得吃起来还好啊 我不是很喜欢特别烂的 喜欢有一点颗粒感

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