苹果脆饼

苹果切小丁，材料1中黄油入锅融化，加砂糖和朗姆酒，下苹果丁翻炒直至汁水收干略微黄。

炒好的苹果丁入烤盘铺平，以150度烤十分钟左右取出晾凉备用。

材料2中的黄油提前从冰箱取出室温软化，用打蛋器打散后加入细砂糖继续打发至蓬松且色发白。

分三次加入蛋液，每次都要充分搅匀后再加入下一次。

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀后倒入备用的苹果丁，继续翻拌均匀。

用小勺子将面糊在烤盘上整形成大小薄厚均匀的小圆饼形状。

烤箱预热160度，烤16分钟左右，至饼干表面略显焦黄即可。