茭白炒肉片

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简介

茭白是粗纤维,尽管没啥营养吧,但是特别适合人体代谢。几次去菜场或者超市总能碰到有人问茭白怎么做,现在我把我的最简单的操作方法介绍一下~

用料  

茭白3-4根
葱末少许
姜丝少许
生抽
肉片
料酒
韭菜

茭白炒肉片的做法  

  1. 将茭白洗净,切片,肉切片,

  2. 切姜丝少许,葱末少许备用

  3. 坐锅,点火,加油,待油6-7成热,加入姜丝爆香,肉片煸炒

  4. 待肉片颜色发白,加入葱末,少许料酒,生抽,盐

  5. 加入切好的茭白翻炒,稍微加点水后继续翻炒,不至于糊锅

  6. 待茭白半透明状后加入韭菜段,稍微炒一下后就可出锅了。

小贴士

注意,茭白一定要挑个头小点的,白净的,越白越好,这样的嫩,再看一下横切面,不要带黑点的那种。

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