孜然包菜

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简介

打从在苗家菜馆吃了那儿的手撕包菜后就馋坏了,琢磨着应该是放了孜然,自己小撒了一勺,果然别样风味。

用料  

包菜 1个
肥腩肉 少许
适量
干辣椒 适量
孜然 1勺
1匙
干贝素 半匙
陈醋 1勺
酱油 1勺
适量

孜然包菜的做法  

  1. 包菜剥去外皮,切掉根部,再用手将叶子一叶叶撕成片状,洗净沥干水分;

  2. 蒜剥开,剁成末;干辣椒切成段;肥腩肉切成条状;

  3. 起锅热油,倒入蒜末和干辣椒,加盐爆香;

  4. 蒜末渐渐变色,倒入肥腩肉,翻炒至八成熟;

  5. 倒入包菜,撒少许水,翻炒均匀,盖上锅盖约1分钟;

  6. 揭开锅盖,加陈醋,酱油,孜然,干贝素翻炒均匀至熟即可。

小贴士

油放多点,水撒少点。
包菜一定要用手一叶叶的撕开,用刀切出来的口感真心没有手撕的好。

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