泡饭

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简介

加了菜的泡饭就是菜泡饭。上海最早吃这个的原因是隔天烧了大荤,炖了母鸡老鸭或者鲫鱼汤,肉吃完了,第二天早上就把剩下的汤和米饭一起煮,再加点蔬菜做早饭,讲究的还会加点火腿丝。

用料  

米饭 大半碗
叶子菜 一把
火腿丝或者熏肉 一小块
虾米 一小勺
高汤或者浓汤宝
葱花 少许
少许

泡饭的做法  

  1. 锅里加高汤煮开,或者浓汤宝加清水煮开

  2. 加入米饭和火腿丝中火煮五分钟

  3. 倒入蔬菜煮熟,出锅前加少许盐,撒上葱花即可

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