清炖牛蹄

4
人做过这道菜

简介

此菜汤浓、肉糯,胶质蛋白丰富。
牛蹄:【性味】味甘;性凉   【归经】肾;大肠经   【功能主治】清热止血;利水消肿。  

用料  

1.牛蹄
2.茴香、大料、花椒、甘草 适量
3.葱、姜 适量
4.黄酒 两匙
5.盐 适量

清炖牛蹄的做法  

  1. 牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

    清炖牛蹄的做法 步骤1
  2. 佐料

    清炖牛蹄的做法 步骤2
  3. 另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

    清炖牛蹄的做法 步骤3
  4. 文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时。

    清炖牛蹄的做法 步骤4

小贴士

食过此菜者,对他人慎用腿法,以免误伤。

清炖牛蹄的留言

关于清炖牛蹄的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
130 收藏

作者上灶台的其他菜谱