素菜酱油炒面

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简介

简单的早饭都可以很美味,小清新的素菜酱油炒面,淡淡的酱油色和酱油香,加上时令的香甜配菜,绝对能唤醒您一天的胃口!

用料  

生枧水蛋面
大白菜
胡萝卜
香葱
食用油、香油
盐、胡椒粉、酱油(生抽)
清水

素菜酱油炒面的做法  

  1. 锅中烧开没过面条的水,放进面条稍煮2分钟,捞出过冷水备用

  2. 大白菜、胡萝卜洗净切丝,香葱切段

  3. 锅中放点食用油,先将大白菜丝和胡萝卜丝爆香炒软

    素菜酱油炒面的做法 步骤3
  4. 放进处理好的面条,快速翻炒,同时边炒边洒点水

  5. 调上盐、胡椒粉、酱油翻炒均匀

  6. 最后放进葱段和香油翻炒均匀即可

小贴士

1、用枧水面和鸡蛋面作炒面较好,有弹性的面条不易糊掉;
2、如果想颜色重一点的话,可以放点老抽添色;
3、炒面就很短的时间,所以速度要快,要将底部完全翻炒起来才不易糊掉,炒的时候要就着面条的干湿度打点水,更容易翻炒。

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