爽口泡菜

0
人做过这道菜

简介

简单、美味、可口、下饭、解腻的家常小菜。

用料  

胡萝卜 半根
心里美萝卜 四分之一块儿
白萝卜 适量
西芹 一小根
莴笋 一小段
泡椒 4-5个
生姜 小块儿
香葱末 适量
蒜末 适量
食盐 适量
白醋 四勺
白糖 一勺
花椒 适量
炒熟的白芝麻 适量

爽口泡菜的做法  

  1. 将胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜、西芹、莴笋切成小方块儿,装盘备用。

  2. 锅内盛水,放入花椒,烧开约20分钟,花椒味沁入水中,用漏勺捞出花椒,花椒水晾凉备用。

  3. 锅内倒入小半锅水,烧开,放入准备好的萝卜、西芹、莴笋,焯一下,盛出,过一遍凉水,放入漏筐沥干备用。

  4. 将晾好的萝卜、西芹、莴笋盛入盆内,放入适量食盐、白糖、生姜、蒜末,放入泡椒,然后依次倒入花椒水、白醋,搅拌均匀,置于0℃以上10℃以下的环境中腌制24小时。

  5. 装盘时撒入适量白芝麻、香葱末。

小贴士

可根据个人口味不同,调整放入的白糖、白醋分量。

爽口泡菜的留言

关于爽口泡菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏