西兰花炒鲜鱿

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简介

平时很喜欢做的一道菜肴,看到红红绿绿的都会食欲大开。

用料  

西兰花 1个
红萝卜 1个
鲜鱿 2个
蒜头 适量
姜丝 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
精盐 适量
食用油 适量

西兰花炒鲜鱿的做法  

  1. 将鱿鱼的洗净,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

  2. 将鱿鱼剖开,切花片,加少量蚝油腌好待用。

  3. 西兰花切小朵洗净。

  4. 红萝卜洗净切片。

  5. 锅里烧开水,加适量油放入西兰花 红萝卜煮到断生捞起。

  6. 锅烧热后加入适量油,爆香蒜头姜丝。

  7. 然后放入腌好的鱿鱼快速翻炒,加入盐、鸡粉继续翻炒后加入适量的蚝油。

  8. 接着放入西兰花红萝卜,炒均后出锅装盘。

小贴士

1.西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,吃起来也会大打折扣。

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