咖喱土豆

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用料  

咖喱土豆的做法  

  1. 鸡斩块,用盐、料酒、生抽、葱姜蒜、蛋清、淀粉抓匀,腌制20分钟。

  2. 土豆、洋葱、胡萝卜均切块。土豆泡在清水中不易变黑。

  3. 热锅凉油,炒入沥干的鸡块,半煎半炒至两面金黄,炒入葱姜蒜,煸出香味。

  4. 加料酒,生抽,翻炒均匀。

  5. 加入沥干的土豆、胡萝卜,翻炒均匀,加入开水没过食材,加入咖喱酱、盐,炒匀。大火烧开转小火,盖上锅盖焖25分钟左右即可。

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