quiche

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简介

QUICHE LORRAINE是一款法式咸塔,做法也超级简单,和大家分享一下。

用料  

奶油 125G
牛奶 125G
鸡蛋 2个
烟熏培根丝 100G
奶酪丝 100G
羊干酪 适量
面粉 250G
黄油 125G
5G
80G

quiche的做法  

  1. 面粉,盐放入搅拌机内,放入切成小块的黄油打成粗粉状

  2. 加入水和成硬面团,盖上保鲜膜醒30分钟

  3. 培根丝放烤箱里80度烤脆

  4. 醒好的面团擀成3mm厚的饼放进模具中,打眼,放上重物180度烤10分钟

  5. 去掉重物放入培根丝,奶酪丝和切小块的羊干酪

  6. 牛奶,奶油,鸡蛋打散放盐,黑胡椒粉,肉蔻粉和百里香

  7. 把鸡蛋液倒入塔中180度烤15分钟

小贴士

面团不要和太软,不好入模。馅料可以自己选择,我在这里还放了西红柿干,和用黄油煮熟的青蒜白。个人建议放点青蒜白进去,味道超级香!!!O(∩_∩)O

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