鸡蛋吐司(面包机版)

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(30 份)
好极了
21
挺好
8
一般
0

简介

用面包机真的可以做出很好吃的面包耶
而且并不单调,有很多种类可以尝试
奶香味的呢,我一直用星冰乐的3.0版
如果有剩余的炼乳,就用自由女神的炼奶吐司
这一款不同于奶香味的吐司
它多加了2个鸡蛋,而且是1000g的,发得比较高
而且鸡蛋的蛋香覆盖了奶香,我妈说有“老面包”的口味
植物油就可以,而且平时做饭的花生油做也行
面粉用家里的普通面粉就能做出来,包饺子蒸馒头的面粉就行

这是今年4月份刚买回来面包机,楼上阿姨做过的方子
给的时候,方子写的不是很清楚,我妈就摸索着大概做的
她都是用面包机自带的量杯和量勺
我平时都习惯用秤,所以特意让她做了一个我称了称重量
今天做了一个,很成功的嘞

好方子,也分享给大家噢~

用料  

牛奶 1袋/ 227ml/ 230g
鸡蛋(中型) 2个(约100g)
植物油/黄油 35g
65g
3g
中粉 500g
酵母 5g

鸡蛋吐司(面包机版)的做法  

  1. 以上原料,依次倒入面包桶内

  2. 选择程序:甜面包,1000g

  3. 开启电源,让面包机工作起来。如果揉两遍面效果更佳。(揉两遍面的做法:开启程序,等揉面结束、进入发酵阶段时,手动结束程序。再重新启动程序,直到整个程序自动结束。)

  4. 面包机烘烤后,当面包开始上色时,顺着面包的外延倒些水进去(用小勺顺面包外侧的缝隙倒,别撒到面包桶外面,也别让面包顶部沾上水),这个步骤可以使面包的外壳更柔软。水的多少自己掌握吧,第一次可以四个边每个边倒2勺,以后根据自己家面包机的情况再调整。

  5. 程序结束前15分钟,刷一层水。(蛋液也行,没有的话,就刷水吧,效果就很好了,关键是省事)

小贴士

如果放一个鸡蛋和250g粉的话,我自己会选择换别的方子。所以,建议大家不要原料减半,那样也好吃,但风味肯定会不太一样。

鸡蛋吐司(面包机版)的留言

  • jolinxu0723  3年前  
    3
    为何用中粉做?
    作者回复 3年前  
    身边很多家庭都没有买高粉的习惯,所以这个方子用日常正在使的普通面粉就可以做。你也可以用高粉。

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