折耳根。

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简介

又名鱼腥草,一道很下饭的凉菜,绿色健康。要知道鱼腥草同时也是一种中药药材,好吃,又健康。

用料  

折耳根(鱼腥草) 一把
剁椒 一勺
少许
老抽 一勺
白砂糖 少许
香油 一勺
白酒 一小勺
葱花

折耳根。的做法  

  1. 把折耳根洗净,最好洗五六遍,比较多须要弄干净,不然看着不清爽;

  2. 将折耳根切成1~2厘米的小段,装盘。

  3. 先放盐,一小勺,拌匀。(盐不要放太多)放置5分钟左右。

  4. 加入剁椒,老抽,拌均匀。

  5. 加入一小点白砂糖。(目的是使口感更脆,并去掉其土腥味)

  6. 加入一小勺香油和一勺白酒提香。

  7. 大功告成,吃前可以放点葱花更香。

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