凤梨鸡米花

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简介

荤菜的清爽吃法

用料  

凤梨 半个
鸡胸肉 1块
红椒 半个
青椒 半个
适量
适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
适量
适量
番茄酱 适量
味精 适量
适量

凤梨鸡米花的做法  

  1. 鸡肉切小块,用适量盐、料酒、黑胡椒粉腌15分钟

  2. 凤梨对切,把果肉挖出来切等大的块,果皮留着当盛器

  3. 姜蒜切末待用,青红椒切块待用

  4. 打一个鸡蛋在腌好的鸡肉里,再放适量淀粉,搅拌挂糊

  5. 炒锅中下宽油烧热,把鸡肉粒一个一个放进去炸,炸到鸡米花成型捞出,再复炸一次至鸡米花酥脆熟透

  6. 炒锅留少许底油,下姜蒜末炒香

  7. 下青红椒翻炒几下,再依次下鸡米花和凤梨

  8. 迅速加入适量老抽、盐、糖、醋和番茄酱翻炒兜匀

  9. 关火撒一点味精翻炒两下即可

  10. 把凤梨鸡米花装进凤梨皮中,上桌

小贴士

鸡米花里有盐有黑胡椒粉,炸完也可以当零食直接吃

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