红茶苹果奶酪磅蛋糕

简介

苹果肉桂 伯爵红茶 奶油奶酪 诱人的词汇集聚到一款蛋糕上的美妙 尝尝就知道啦...

用料  

低筋面粉 110g
泡打粉 1/4小勺
黄油(无盐) 65g
奶油奶酪 70g
砂糖 80g
蛋黄 3个
蛋白 3个
伯爵红茶叶 1/2大勺
红苹果 1/2个
白兰地 1大勺

红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法  

  1. 材料图

    红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油放进盆里用橡皮刮搅拌顺华后,加入奶油奶酪搅拌均匀。再加入3/4砂糖,用打蛋器搅拌均匀,再加入红茶茶叶碎、蛋黄(一次加一个)一起搅拌。

    红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 将蛋白放在另一个盆里打发到起泡,再将剩余1/4砂糖分2次加入继续打发,直到完成蛋白霜为止

    红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 将上一步的蛋白霜舀出1/3的分量到1里,继续用打蛋器搅拌均匀,之后再洒进低筋面粉和泡打粉,继续搅拌均匀。接着将剩余的蛋白霜分2次加入,用刮刀继续搅拌均匀,注意不要结成白色硬块

    红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入烤模里,放入预热至180度的烤箱里烤10分钟,去出后,将苹果片铺薄薄的面粉,插入蛋糕里

    红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 再放回烤箱继续烤30分钟,取出趁热在表面刷上白兰地,趁热渗进去,可以再撒些肉桂粉,之后取出,静置冷却

    红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法 步骤6

小贴士

该配方使用的是18*8*6的模具

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