家庭意粉

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简介

利用家里现有的材料,做出简易的意粉,孩子很喜欢。

用料  

瘦肉(猪、牛皆可)切粒 2两
大个儿番茄 1个
美国杂菜(玉米粒、胡萝卜粒、青豆) 一大把(可以自制)
意粉酱 少许
姜末 一撮
黑胡椒 少许
油、盐 适量
鸡蛋 1个
意粉 按饭量

家庭意粉的做法  

  1. 先煮酱:炒锅烧热放油,下姜末、肉粒,炒开,炒熟。

  2. 番茄切小块入锅,翻炒后加水,没过全部材料,可以多一点,加黑胡椒,加蔬菜粒,开始煮酱(至少20分钟),期间适当搅拌,防止粘锅。

  3. 煮酱的时间开始煮面,水烧开,意粉下锅,再烧开后,关火,闷20分钟。

  4. 酱锅里的番茄全部煮烂之后,加盐,如果不够稠,可以加入适量水芡粉,然后再放两勺瓶装的意粉酱调味。

  5. 此时意粉也闷好了,捞出来装盘,放上熬好的意粉酱(以上的分量足够三人份)。

  6. 另起锅,煎个鸡蛋,放在盛好的意粉盘中即可。

小贴士

意粉不用一直煮,水开之后,闷20分钟,比一直煮效果还好,还不用担心溢出来,这是多多的妈妈告诉我的。

熬制意粉酱,一定要时间长,关键要到最后番茄完全烂掉,保持粘稠度。

酱中可以自行加入其他喜欢的东西,例如:土豆粒、香菇粒、香肠粒,腊肉,都可以,关键是要切成小块儿。

整个过程需要大概半个小时,虽然时间长了点儿,但是孩子们爱吃,这比去牛扒店吃那些垃圾酱料好多了吧?

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