蟹肉油

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简介

蟹肉油(成品图片来自http://www.douban.com/note/198701657/;过程图自制)

用料  

螃蟹 十只
猪油 2斤
生姜 若干
若干
少许
少许
黄酒 少许

蟹肉油的做法  

  1. 螃蟹加水放入葱姜少许黄酒少许醋
    大火蒸约15分钟

    蟹肉油的做法 步骤1
  2. 人工拆卸肉大约用时5小时

    蟹肉油的做法 步骤2
  3. 熬蟹油大约用时1小时
    先用少许猪油煸炒姜末
    姜葱炒出香味出来后取出
    再倒入一定量的猪油
    加入蟹肉混合在一起小火慢熬
    用木勺不停的在油锅里慢慢的搅
    在熬制的过程中
    慢慢加点盐有点淡淡的咸味即可
    直到蟹肉有点收紧的时候
    蟹肉油就好了

    蟹肉油的做法 步骤3
  4. 装入罐中冷却,放入冰箱,保质期约1年
    吃的时候挖一勺即可

    蟹肉油的做法 步骤4

小贴士

除了耐心就是体力活。

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