南瓜豆沙酥

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简介

冬日的周末,睡个懒觉给自己烤个热乎乎的点心,喝杯茶,看一本自己喜欢的书,这是我最喜欢的休息状态。今早在微博上看到羽萱妈妈烤的莲蓉酥,想起家里还有猪油,也赶紧物尽其用,给自己烤了两炉南瓜豆沙酥饼。

用料  

油酥 低筋面粉240g,猪油130g
油皮 猪油110g,南瓜泥200g
馅儿 豆沙300g

南瓜豆沙酥的做法  

  1. 油酥材料混合揉成光滑的面团

  2. 油皮材料混合揉成光滑的面团

  3. 油酥油皮用保鲜袋装好,密封静置半小时

  4. 把油酥分成25g一个,油皮分成45g一个

  5. 将油酥包进油皮,擀开,卷起,再擀开,再卷起,从中间用刀切开

  6. 竖起,压扁,擀开成圆饼,包入20g豆沙馅儿,压扁

  7. 烤箱190度,中层烤28-30分钟(为了防止表面烤糊,在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下)

    南瓜豆沙酥的做法 步骤7

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