芒果虾球

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简介

蛋蛋突然怀念起在Seaventures吃的这个虾球了,为了满足他的心愿,周末就来”奢侈“一下吧~说奢侈不是因为价钱,而是太费功夫了。。。每一个虾去头去壳,炸好后发现两个小时过去了。。。(主要是虾太小。。。)
配方从菠萝改为了我们最爱的芒果,更加香甜浓郁,少了些菠萝的酸味~(主要是没卖菠萝的。。。)

用料  

基围虾
芒果
青椒少许
番茄酱
盐,胡椒粉,生粉
鸡蛋

芒果虾球的做法  

  1. 虾去头去壳洗净~(去壳方法是用厨房剪刀将头剪掉,然后从肚子剪开,然后用手把虾壳剥掉~留尾巴!)

  2. 洗净的虾肉加少许盐,黑胡椒粉调味,加鸡蛋,少许生粉混合上浆,然后再准备一份生粉备用~

  3. 上油锅~油锅加热后,将一只虾均匀沾生粉,然后用手将虾尾和头部和在一起放进油锅,这样虾就自动卷起形成虾球~

  4. 全部炸好后再次全部放进油锅炸第二遍,这样外壳会更脆~第二遍时间一定要短~

  5. 芒果切块~炒锅洗净加两勺番茄酱,三勺糖,少许水,煮沸后会变得浓稠~然后加芒果块和少许青椒块翻炒,最后加炸好的虾球翻炒两下就可以出锅了~!

小贴士

挑选大一点的虾。。。

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