重磅巧克力小蛋糕

简介

天气严寒,急需能量,戚风已经无法满足味蕾对浓郁滋味的渴求,于是烤了这款重磅巧克力蛋糕。说是重磅,可一点儿都不夸张,8个小蛋糕模的量放足160克黑巧克力,快烤完的时候窗外都能闻到香味。另一个特色在于蛋糕内部非常湿润细腻,趁热吃那是相~当~美好。

用料  

巧克力 160g
低筋粉 70g
黄油 120g
鸡蛋 3个
白砂糖 10g
小蛋糕模 8个

重磅巧克力小蛋糕的做法  

  1. 准备材料。

    重磅巧克力小蛋糕的做法 步骤1
  2. 巧克力与黄油隔水融化成液态,混合拌匀。
    鸡蛋全蛋打发至蓬松,体积约为原先的2倍,颜色呈奶白色。

    重磅巧克力小蛋糕的做法 步骤2
  3. 将巧克力与黄油的混合液体加入打发好的鸡蛋,拌匀。

    重磅巧克力小蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋粉,拌匀。

    重磅巧克力小蛋糕的做法 步骤4
  5. 将少量融化的黄油刷在蛋糕杯内,薄薄一层即可。

    重磅巧克力小蛋糕的做法 步骤5
  6. 将拌好的蛋糕糊装入蛋糕杯,八分满就可以了。
    烤箱预热185度,中层,约10分钟即可。

    重磅巧克力小蛋糕的做法 步骤6

小贴士

不喜欢黑巧克力的苦味,换成其他巧克力就可以了。

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