双色曲奇饼

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简介

经过几次比例调整,终于确定了这个曲奇方子,是我超级喜欢的一款,口感酥松,滋味浓郁,就算不饿也会忍不住拿两块当零食。更开心的是身边的人也都爱吃,成就感满满。

用料  

低筋粉 120g
巧克力粉 20g
黄油 70g
细砂糖 25g
牛奶 10g
朗姆酒 10g

双色曲奇饼的做法  

  1. 准备材料。

    双色曲奇饼的做法 步骤1
  2. 黄油软化,加入砂糖,打发至体积蓬松。
    加入牛奶和朗姆酒,搅匀。

    双色曲奇饼的做法 步骤2
  3. 筛入100g低筋粉,拌匀,形成非常湿粘的面团。

    双色曲奇饼的做法 步骤3
  4. 将面团分成两等分,各筛入20g低筋粉和20g巧克力粉,分别揉成光滑的面团。

    双色曲奇饼的做法 步骤4
  5. 造型,入烤盘。
    烤箱预热180度,中层,约18分钟,表面变金黄色即可。

    双色曲奇饼的做法 步骤5

小贴士

要做出漂亮的纹路有个偷懒的办法,将深浅面团各取等量小块并搓圆、按扁,分成四份,深浅叠加后混合搓圆,再按扁就行了。混合搓圆的时候注意力度,不要太过用力,速度要快,否则混合过度就没有深浅分明的效果了。

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