糖醋肉丝小炒

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不管街景如何繁华,家中的灯光永远是最温暖。冷飕飕的天气里,一顿热气腾腾的晚饭足以驱走疲惫,彼此聊一聊听到见到的新鲜事儿,吐槽一下小苦恼,说着说着就变成了欢声笑语。所谓人间烟火就是这样吧,简单的生活,简单的家常菜。而那酸酸甜甜的糖醋味儿,引得食欲大增,像点睛之笔,让一天结束得如此舒坦。

用料  

猪肉丝 250g
洋葱(中等大小) 1个
胡萝卜 半根

糖醋肉丝小炒的做法  

  1. 生猪肉丝加两勺黄酒和一勺生抽拌匀,腌制4小时。
    胡萝卜切丝,洋葱切丝。

    糖醋肉丝小炒的做法 步骤1
  2. 热油煸炒胡萝卜丝和洋葱丝至断生,盛出备用。

    糖醋肉丝小炒的做法 步骤2
  3. 锅内添油,油热后爆炒肉丝,待肉丝全部变白后加入胡萝卜丝和洋葱丝,同时加入辣椒酱一勺、糖一勺、醋两勺、生抽两勺,翻炒均匀至熟即可。

    糖醋肉丝小炒的做法 步骤3
  4. 装盘。

    糖醋肉丝小炒的做法 步骤4

小贴士

1、生抽我家用的是李锦记精选生抽,味咸鲜,不用再另外加盐和味精了。
2、根据个人口味调整佐料,喜欢酸一点就多加一些醋,喜欢甜一点就多加一些糖。
3、如果喜欢嫩嫩的肉丝,就顺着纹理切,并在腌制的时候加蛋清和淀粉一起拌匀。
 

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