辛酸疙瘩汤

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涮火锅吃的方便面剩下的酸菜包,饺子馆吃饺子顺回来的大蒜,单位过节发的面粉。寒冷的冬夜,一盆热乎乎的疙瘩汤,配以酸菜包里面姜的辛,酸菜的酸,这辛酸或许能温暖独在异乡的那份心酸。

用料  

陈坛酸菜方便面的酸菜包 1-2袋
蒜(切片) 两瓣
面粉
食用油

辛酸疙瘩汤的做法  

  1. 将电饭锅刷净后,插电,直接加热,可能需要压着点电饭锅的盖子,不然会自动跳闸。

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 锅热后倒入少许食用油

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 油热后加入放入蒜片,飘出蒜香味后加入酸菜包

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 炒热后加入水(最好是开水,如果是凉水开锅太慢)

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 等待汤开锅。此时将面粉和成疙瘩状,具体做法为边滴水边用筷子搅面粉,千万别一下放好多水,疙瘩不宜过大,不容易熟

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 汤开锅后放入面疙瘩,不要一下都倒进去,一点一点的放,边放边搅汤(秘诀)

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 等再次开锅后,尝一下口味,如果淡的话可以放盐。

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤7
  8. 煮到疙瘩熟了就可以出锅了
    如果有调料的话,可以适当放入,不建议放醋,可能会跟酸菜的味道冲突。

    辛酸疙瘩汤的做法 步骤8

小贴士

我用的是康师傅的酸菜包,统一的酸菜包也可以哦。
 

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