蜜金桔

8.4 综合评分
261 人做过这道菜
把新鲜的金桔用糖蜜渍起来,
自己在家动手做放心的解馋小零食。。。

用料  

金桔 600g
白砂糖 100g
金黄片糖 80g
清水 100ml

蜜金桔的做法  

  1. 金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟,之后用厨房纸巾擦干(或者自然晾干)

    蜜金桔的做法 步骤1
  2. 去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线,然后按扁去籽

    蜜金桔的做法 步骤2
  3. 准备一个干净无油无水的密封容器,一层金桔、一层白砂糖铺排好

    蜜金桔的做法 步骤3
  4. 腌制1-2天至砂糖完全融化,液体变多

    蜜金桔的做法 步骤4
  5. 将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中,加入清水和片糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火

    蜜金桔的做法 步骤5
  6. 完成的蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存,随吃随取,既可以直接当零食吃,也可以加热水冲饮。

    蜜金桔的做法 步骤6

小贴士

补充:
1、金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替
2、金橘性温、味辛甘酸;具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用;是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

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蜜金桔的答疑

  • 手机用户1328_4dsr  4个月前  
    0
    这籽一取里面是不就空心了
    作者回复 4个月前  
    不会啊,还有果肉
  • 术术-2  5个月前  
    0
    请问在腌制的时候是要放在冰箱里吗,还有就是在熬制的时候是隔水炖还是直接放在锅里煮呢,谢谢
    作者回复 5个月前  
    室温高的话放冰箱,熬制的时候直接放锅里煮就行了
  • 隆塔诺  5个月前  
    0
    这个能放多长时间啊!用冷藏吗
    作者回复 5个月前  
    最好放冰箱,一两个月没问题
  • 手机用户6695_0ovs  5个月前  
    0
    黄片塘可以用红糖替代吗,一样克数吗
    作者回复 5个月前  
    红糖颜色太深了,最好不要,用冰糖或白砂糖也可以

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