蒜香烤翅

0
人做过这道菜

简介

这个烤翅属于我们家每逢请客必做的菜,屡试不爽。原料简单的再也不能简单,都是家里做饭必不可少的一些调料,最重要的是,它比我尝试过的其他放了很多调料的配方,都要好吃很多。不得不重点推荐。

用料  

鸡翅 12个
料酒 15ml
色拉油 10ml
生抽酱油 40ml
25g
5g
大蒜 6瓣

蒜香烤翅的做法  

  1. 大蒜切碎,鸡翅洗净沥干水分,每个鸡翅正反面都用刀划两下,放入料酒,用手抓匀,再放入色拉油,用手抓匀,再放入生抽、盐、糖、大蒜碎,用手抓匀。把鸡翅和腌制的调料一起放入小号的保鲜盒,放入冰箱过夜。

  2. 把鸡翅一个一个排放在烤架上,如果鸡翅上面沾有蒜,也不用刻意把它清理干净,随意就好,蒜和鸡翅一起烤会很香呢。用小勺在每个鸡翅的表面撒一层糖,不用很多,不用很均匀,尽量就好。

  3. 把鸡翅放入烤箱中层,下面放一个垫了锡纸的烤盘接住烤时留下的汁液。中间不用反面,上火230度烤20分钟。

小贴士

1.这款鸡翅只用到了家庭烹饪很基本的调料,也很好记,油盐酱蒜糖酒。
2.表面撒糖这一步建议不要省略,烤鸡翅渗出的热油和糖结合在一起,口感香脆,味道也很特别。
3.我喜欢腌鸡翅的时候用小号的乐扣密封保鲜盒,把鸡翅很挤的放在里面,再加上盖子,这样腌比较省调料,也很入味,有时候第二天从冰箱拿出来差不多调料都吸收光了。
4.我的烤箱很大,烤的时候要注意如果是小号的烤箱,上火离鸡翅很近,很容易把鸡翅烤焦了,因为表面撒了糖,更容易焦。可以加层锡纸盖在鸡翅上,然后最后的5分钟左右再拿掉锡纸继续烤,以烤到表面恰到好处的略有焦黄为标准。

蒜香烤翅的留言

关于蒜香烤翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
63 收藏

作者Eileen_Mini的其他菜谱