蒜香豉酱爆鸡丁

11
人做过这道菜

简介

家常快手料理一道。

更多图片请见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_b5bcfe7e01018jxm.html

用料  

鸡腿 4只
葱姜蒜末 适量
红辣椒 适量
黄瓜 半根
红甜椒 半个
甜面酱 3大勺
番茄酱 2大勺
蒜蓉豆豉酱 1大勺
白糖 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
适量
淀粉 适量
香醋 适量

蒜香豉酱爆鸡丁的做法  

  1. 鸡腿去骨去皮,鸡肉切成丁,用料酒,白胡椒粉,盐,淀粉腌制半小时;

  2. 将黄瓜去瓜瓤切丁,红甜椒切丁;

  3. 准备炝锅用的葱、姜、蒜、辣椒;

  4. 将甜面酱、番茄酱、豆豉酱混合好,依照个人口味选择加适当白糖和盐,调成酱汁(酱汁口味应该偏重,因为稍后要加入鸡肉和蔬菜);

  5. 油锅7成热后,下腌好的鸡腿肉,炒至鸡肉变白后,盛起备用;

  6. 锅内留底油,下葱姜蒜辣椒炝锅;

  7. 加入调好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水;

  8. 加入鸡肉,快速翻炒,让酱汁均匀地沾在鸡肉上;

  9. 下黄瓜丁和甜椒丁,均匀翻炒片刻,出锅前淋入几滴香醋,即可装盘。

蒜香豉酱爆鸡丁的留言

关于蒜香豉酱爆鸡丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1098 收藏